Los expertos ayurvédicos comparten: Grupos de alimentos que se deben evitar para cada dosha (tipo de cuerpo)
Hola, soy Jon. Soy un desarrollador de desarrollo personal yラ イ フ ス タ イ ルSoy una bloguera japonesa que escribe sobre este tema. Hoy quiero hablarles sobre cómo elegir alimentos para mejorar la digestión desde la perspectiva del Ayurveda (medicina tradicional india). ¿Han sufrido últimamente de malestar o indigestión después de las comidas? Por ejemplo, quizás sientan que la comida les llena el estómago o tengan gases. En estos casos, la teoría ayurvédica de los doshas puede serles útil.
En Ayurveda, la energía del cuerpo humano se clasifica en tres doshas: Vata (elemento aire y éter), Pitta (elemento fuego y agua) y Kapha (elemento agua y tierra). Cuando estos se desequilibran,SaludEsto puede causar problemas fácilmente. Hay alimentos incompatibles con cada dosha, especialmente en lo que respecta a la digestión (el proceso de descomposición y absorción de los alimentos). Este artículo se basa en la información más reciente, comenzando con el artículo de mindbodygreen «¿Quieres mejorar la digestión? Evita estos alimentos, según un médico ayurvédico» (publicado el 4 de octubre de 2025). En este artículo, un médico ayurvédico ofrece una explicación detallada de los alimentos que se deben evitar según el dosha de cada persona.
Primero, es importante conocer tu dosha. Puedes determinarlo con un test en línea o consultando con un especialista, pero hoy analizaremos con más detalle los grupos de alimentos específicos que pueden causar problemas digestivos para cada dosha. Ten en cuenta que esta información es general y debe adaptarse a tu situación de salud individual. No constituye un consejo médico, así que consulta con un médico si padeces una enfermedad crónica.
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Fundamentos del Ayurveda: Doshas y digestión
Los principios dietéticos ayurvédicos se centran en el equilibrio, adaptándose a la constitución de cada individuo. Según el artículo de mindbodygreen del 1 de diciembre de 2022, "Dieta Ayurvédica 101: Principios, Reglas Alimentarias y Cómo Comer Según Tu Dosha", cuando tus doshas están en equilibrio, tu poder digestivo (agni o fuego digestivo) se fortalece y tu energía se estabiliza. Por otro lado, consumir alimentos incompatibles con tus doshas debilita el agni, lo que provoca la acumulación de toxinas (ama), lo que puede provocar enfermedades.
Más recientemente, el artículo de Shivani Gupta "Dieta ayurvédica: Come según tu dosha para mejorar la digestión y la energía", publicado el 12 de febrero de 2025, destaca los beneficios de una dieta específica para cada dosha para mejorar la digestión y reducir la hinchazón. Analicemos con más detalle los grupos de alimentos que se deben evitar para cada dosha.
Alimentos que las personas con dosha Vata deben evitar
Los tipos Vata tienden a tener una constitución ligera y seca. Presentan fuertes movimientos gaseosos y tienden a tener una digestión inestable. En un artículo relacionado en mindbodygreen (4 de octubre de 2025), un médico ayurvédico señala que los alimentos fríos y secos agravan el Vata.
Los grupos de alimentos específicos que se deben evitar incluyen:
- Bebidas frías y helados: Estos refrescan el cuerpo y retardan la digestión.
- Verduras crudas y frutas secas: aumentan la sequedad de Vata, lo que produce gases y estreñimiento.
- Bebidas con cafeína: Estimulan los nervios, provocando insomnio y problemas digestivos.
En su lugar, se recomiendan sopas calientes y verduras guisadas. Evitar estos alimentos ayuda a estabilizar el Vata y a mejorar la digestión, según el artículo de Ayurvediceating.com del 18 de julio de 2025, "Dieta Vata Dosha: Alimentos que se deben evitar y consejos para equilibrar". En la práctica, prueba la avena caliente para desayunar.
Alimentos que las personas con Pitta dosha deben evitar
Las personas de tipo Pitta tienen un fuerte elemento fuego y tienden a calentarse con facilidad. Si bien tienen un sistema digestivo fuerte, el exceso de acidez y picante puede causar acidez estomacal e inflamación. Un artículo de mindbodygreen menciona los alimentos picantes y ácidos como estimulantes de Pitta.
Grupos de alimentos a evitar:
- Especias picantes y chiles: aumentan el calor corporal y empeoran el reflujo ácido.
- Frutas ácidas (por ejemplo, tomates y frutas cítricas): éstas alimentarán el fuego en Pitta y causarán gastritis.
- Alimentos fritos y grasosos: sobrecargan el sistema digestivo y pueden causar problemas en la piel.
Según un artículo de Healthline del 4 de junio de 2025 titulado "¿Qué es la dieta ayurvédica? Beneficios, desventajas y más", el equilibrio de pitta requiere el consumo de alimentos refrescantes (por ejemplo, pepinos ymentaEs efectivo aumentar el consumo de especias. Evita el curry picante y opta por sabores más suaves a diario.
Alimentos que las personas con Kapha dosha deben evitar
Las personas de tipo Kapha tienen una constitución pesada y húmeda. Su digestión es lenta, lo que puede provocar hinchazón y aumento de peso. El artículo correspondiente de mindbodygreen advierte que las comidas pesadas pueden provocar la acumulación de Kapha.
Grupos de alimentos a evitar:
- Productos lácteos (por ejemplo, queso y yogur): aumentan la mucosidad y ralentizan la digestión.
- Dulces y alimentos fritos: Contribuyen al aumento de peso y a la fatiga.
- Bebidas frías y comidas pesadas: enfatizan la pesadez de Kapha,metabolismoEsto hará que el precio baje.
Un artículo reciente en Orgatma.com (publicado hace aproximadamente dos semanas), "Equilibre sus doshas naturalmente con alimentos cotidianos", recomienda especias y verduras ligeras e incorporar una taza de té de jengibre tibio a su rutina matutina para ayudar a aligerar Kapha.
Dieta ayurvédica para mejorar la digestión
Una vez que conozcas los alimentos que debes evitar para cada dosha, el siguiente paso es desarrollar hábitos prácticos. Los siguientes rituales se presentan en el artículo del 16 de diciembre de 2024 "7 rituales alimentarios ayurvédicos para facilitar la digestión" de Nutritionist Resource:
- Coma alimentos calientes: los alimentos fríos dificultan la digestión, por lo que se prefieren los alimentos calientes.
- Deje suficiente tiempo entre comidas: permita al menos 3 horas para que la digestión descanse.
- Come conscientemente: mastica lentamente y reduce el estrés.
Además, un artículo del Times of India publicado hace unas dos semanas, "Combinaciones de alimentos que deben evitarse para los gases y la indigestión, según el Ayurveda", aconseja evitar la combinación de frutas y lácteos. Seguir estas reglas puede ayudar a prevenir los gases y la indigestión.
Precaución: Para un uso seguro
Nota importante de seguridad: El Ayurveda es un enfoque complementario, pero no sustituye la medicina científica. Si está embarazada, padece una enfermedad crónica o es propensa a alergias, consulte a un médico o a un profesional ayurvédico certificado. Dado que la constitución de cada persona es diferente, le recomendamos no autodiagnosticarse ni implementar restricciones dietéticas extremas. El artículo de mindbodygreen del 24 de agosto de 2021, "Los cuatro tipos de digestión en Ayurveda y cómo pueden ayudar a sanar el intestino", también recomienda consultar a un profesional.
Resumen: Los cambios que puede traer una dieta apropiada para el dosha
Elegir alimentos según tu dosha ayurvédico puede ayudarte a optimizar la digestión y aumentar tu energía diaria. Evita los alimentos fríos para Vata, los picantes para Pitta y los pesados para Kapha. Practicar esto también puede mejorar tu bienestar mental desde una perspectiva de superación personal. Descubre tu dosha y pruébalo durante una semana.
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- https://www.mindbodygreen.com/articles/ayurvedic-foods-to-avoid-for-digestion-md
- https://www.mindbodygreen.com/articles/ayurvedic-diet
- https://www.healthline.com/nutrition/ayurvedic-diet
- https://shivanigupta.com/2025/02/12/ayurvedic-diet-eat-for-your-dosha-to-improve-digestion-energy/
- https://www.ayurvediceating.com/learn/foods-to-avoid-for-vata-dosha-ayurvedic-guide
- https://orgatma.com/how-to-balance-your-doshas-naturally-with-everyday-foods
- https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/health-news/bad-food-combinations-to-avoid-for-gas-and-indigestion-according-to-ayurveda/articleshow/124043269.cms
- https://www.nutritionist-resource.org.uk/articles/7-ayurvedic-food-rituals-to-aid-digestion